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リコッタのPR
これは以前デジカメで撮った写真ですが、、明日チーズを製造するときにもう一度
リコッタチーズを撮影し取扱店の売場に出すPOPを作ろうと思っています。
簡単な食べ方の紹介文も書く予定です。


リコッタ3

本場のイタリアではお料理にデザートに日常的に使われているというリコッタチーズ。
イタリアを何度も訪れておられるcookery-worldさんの手にかかるとベーベ工房の
リコッタが下記のように変身。 

世界たべあるき日記

ベーベ工房のリコッタチーズは1回で50個作るのが限界です。
それでも2005年のALL JAPAN チーズコンテストでは金賞にあと一歩の
優秀賞も受賞。食通のお店とお客様に愛されてきています。

作り手としてさらにおいしい食べ方も写真を通じて提案できればと思いますが
これがなかなか大変です。異国の食文化を伝えることの難しさとやりがいに
チャレンジする日々です。いまさらですが........。



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(非公開コメント受付中)

リンク貼ってくださってありがとうございます♪
ワタシの拙い料理のページにリンクを貼ってくださってありがとうございます! 
べーべ工房のリコッタは本当に美味しいので、やっぱりそのまま蜂蜜掛けでデザートが一番美味しいように思いますが、日本人の口に合って、簡単に作れるような調理法の紹介も、チーズそのものと合わせて紹介していくことは大事かもしれませんね。 またイタリアで美味しそうな食べ方を見つけたらお知らせしますね~♪ 今週からのチーズ作り、また頑張ってくださいね~!
cookery-worldさま
こちらこそありがとうございます。
やっぱりイタリアの本場をご存知の方の
メニューは素晴らしいですね。
奇をてらわず年齢を問わずかつおしゃれな
レシピや食べ方を提案することは私にとって
一生の課題です。こちらこ素敵なレシピを
これからも教えてくださいね。
よろしくお願いいたします。
プロフィール

けい

Author:けい
①群馬県でホルスタイン50頭、ジャージー牛5頭を飼養する家族経営の酪農家マダムです。

②1998年からベーベ工房というブランドでヨーグルトとモッツァレラチーズ及びリコッタチーズをハンドメイドで製造しています。安全でおいしい製品を誠実に作ることを信条としています。

③土作り、飼料作り~製品作りまで一貫して製造しています。

ベーベ工房も13周年を迎える事ができました。牛のこと、チーズのことなど日々のささやかな出来事を綴っていきたいと思っています。

ブログのスタンスですが、酪農とチーズのこと以外の、管理人の
趣味のことも書いてあります。なお記事の無断転載やコピーなどは
ご遠慮くださいますようお願い致します。

製品に関するお問い合わせは以下のアドレスにお願いします。

ベーベ工房のアドレス

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