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正念場
予想以上の深刻な不況。年末で契約打ち切りの若い派遣労働者が仕事だけではなく
住む家もなくし、ホームレスが大量に増加するというニュースには気が滅入りました。

小売業界も苦戦。昨日は大手スーパーのちょっと行き過ぎの感すらある
食品の安売りの現場を報道していました。ヤマダ電機でお馴染みの
「他社さんより高ければ広告をお持ちいただいたら差額は返します」というシステムを
西友が取り入れて、安売りというより値崩れを生み出すような食への扱い。
ジャスコは「地域で安さが一番」をスローガンに。プライドを棄てての安売り競争。
ベーベ工房がお世話になっている比較的高級なスーパーも大変です。
こだわりの高価格品は、買い控えにあい一般的な商品は大手の安売りにかなわず
高級スーパーも真の実力や見識の差、体力差が目に見える形ではっきりしてきています。

ベーベ工房も正念場です。
良い製品を作っても消費の順調な成長が望めない現在、三手どころか五手先のことを読んで
営業やお取引先への働きかけをしなければなりません。11年やってきてあのBSE騒動の
時の数倍もの重圧を感じています。春先からほぼ決まっている新規のお取引先もありますが
既存店のお客様やお店自体への配慮も欠かせません。
例えば、ヨーグルトのビンのリニューアルを契機に私の出産もあり、お休みしていた
空きビン10円キャッシュバック  → まとまったところで着払いで受け取ってリサイクル使用
も来年から再開する旨を担当者に伝えました。10円でも実質値下げすることで
お客様とお店の双方に喜んでいただきたいという思いを担当者も喜んで下さいました。

大手スーパーが一円単位でお互いに安売りのプレッシャーをかけあうという状況の中
安全でおいしい製品をそれに見合った価格で買って頂くには、こちらも一円単位で
心に届くサービスをすることが必須条件です。そしてより品質も高級感が持てるように
製造道具の変更も計画中です。
農や食を次代に繋げるためにはここで絶対に維持しなければ。
ここをきちんと乗り切れたら自分へのご褒美をしてあげよう。(笑)
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プロフィール

けい

Author:けい
①群馬県でホルスタイン50頭、ジャージー牛5頭を飼養する家族経営の酪農家マダムです。

②1998年からベーベ工房というブランドでヨーグルトとモッツァレラチーズ及びリコッタチーズをハンドメイドで製造しています。安全でおいしい製品を誠実に作ることを信条としています。

③土作り、飼料作り~製品作りまで一貫して製造しています。

ベーベ工房も13周年を迎える事ができました。牛のこと、チーズのことなど日々のささやかな出来事を綴っていきたいと思っています。

ブログのスタンスですが、酪農とチーズのこと以外の、管理人の
趣味のことも書いてあります。なお記事の無断転載やコピーなどは
ご遠慮くださいますようお願い致します。

製品に関するお問い合わせは以下のアドレスにお願いします。

ベーベ工房のアドレス

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