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ジャージー牛のこと
「ジャージー牛」というワードからこのブログを訪問してくださる方が何人かおられました。
そういえば、我が家の3頭の可愛いジャージー牛のことをまだ書いたことがなかったという
不覚(?)に気付き、改めてジャージー牛のことを書くこととしました。

我が家には約50頭弱の牛がいます。このうち牛乳を搾っている成牛は32頭。
残りが子牛やもうすぐ種付けをする予定の若い牛たちです。
このうち3頭がジャージー牛です。

3頭の関係は祖母~母~娘の親子3代。
ご紹介しますと
           祖母 キャサリン 2003年5月生まれ
           母   メラニー  2005年1月生まれ
           娘  スカーレット 2006年10月生まれ

となります。生まれて2年足らずで母になっているのだから凄いですね。

ジャージーを飼おうと思ったきっかけは乳脂肪分の濃い乳を出すジャージーを飼う事で
特に乳脂肪分の薄くなる夏場のチーズ作りに備えようかと思ったことです。
現在、まだスカーレットはお産をしていないので2頭分のジャージー牛乳ですが、目標達成に
貢献してくれています。乳缶で別に搾っています。

キャサリンは同じ市内で酪農をやっている主人の大学の後輩の牧場に譲っていただきました。
その牧場は大規模ではありませんがもう20年近くホルスタインの他に何頭かジャージーを
飼っていて乳価にプレミアムがつくので、ホルスタインとは別のタンクにジャージー牛乳
を搾っています。この搾りたてのジャージー牛乳は本当においしいです。

キャサリンは12万円という価格で分けていただきました。
「じゅうにまん」という名前にしようかと思いましたが、いくらなんでもというわけでキャサリンが
我が家に来る直前に96才の天寿をまっとうした、アメリカの大女優キャサリン・ヘップバーン
から名前をつけました。長生きを願って。
ジャージーの子牛はバンビのように華奢なので、我が家の軽トラの荷台にのせて連れて
来ることができました。このときの可愛らしいキャサリンのことは今でもよく覚えています。

順調に育ったキャサリンは2才になる前に二代目のメラニーを出産。
メラニーも順調に育ちやはり2才になる前にスカーレットを出産。
スカーレットのお腹には現在初めての子供がいます。

これ以上無理にジャージーを増やす予定はありませんが、この系統が末永く続いて
欲しいと思います。

ここからは酪農家で読んで下さる方へ。

  ① 良質な乾草を十分与えればジャージーは繋ぎ飼いでも健康に飼養できます。
  ② ホルスタインより原始的なので発情がくるのが早いです。子牛も小さいので
    遅くとも2回目の発情がきたら種付けを薦めます。
  ③ 乳脂肪分が濃いのでお産のあとは十分にカルシウムを与えてください。

私もたびたび譲ってくれた後輩に電話してアドバイスを受けました。 
難点はオスが生まれた時は肉牛の牧場に出す時はほぼタダだということです。
繁殖が難しく繋ぎ飼いだと太りやすいブラウンスイスよりはずっと飼い易いと思います。

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(非公開コメント受付中)

プロフィール

Author:けい
①群馬県でホルスタイン50頭、ジャージー牛5頭を飼養する家族経営の酪農家マダムです。

②1998年からベーベ工房というブランドでヨーグルトとモッツァレラチーズ及びリコッタチーズをハンドメイドで製造しています。安全でおいしい製品を誠実に作ることを信条としています。

③土作り、飼料作り~製品作りまで一貫して製造しています。

ベーベ工房も13周年を迎える事ができました。牛のこと、チーズのことなど日々のささやかな出来事を綴っていきたいと思っています。

ブログのスタンスですが、酪農とチーズのこと以外の、管理人の
趣味のことも書いてあります。なお記事の無断転載やコピーなどは
ご遠慮くださいますようお願い致します。

製品に関するお問い合わせは以下のアドレスにお願いします。

ベーベ工房のアドレス

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