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おせち料理
最近は数万円のおせち料理がコンビニでも予約できるように
なりましたが、家族が市販のおせち料理の濃すぎる味を好まないので
質素なものですが家で作っています。

私が作るのは黒豆(土井勝さんのレシピによるものです)と
ブリのお雑煮にお煮しめ。
その他かまぼこや伊達巻を一食分毎にウェッジウッドの大皿に盛りつけます。
(重箱もありますが食べ残しが出るのを嫌った母の影響でお皿に盛っています)

私が一番気持ちを入れて作るのがお雑煮。
元旦はブリをメインに(岡山出身の実家の母の味です)大根やにんじんも
入ります。二日目は鶏肉をメインに楽しみます。
お雑煮はそれぞれの地方の郷土料理の宝庫でコメントを通じ
お友達と情報交換をするのも楽しみになっています。

ところで元旦早々ネットで配信されたニュースがこれ。
横浜を中心に10店舗を経営するバードカフェのおせち料理が
見本とは似ても似つかぬ味&外観だったというものです。

共同購入サイトで一気に人気を集めている『グルーポン』にて21000円のおせち料理が
500人の応募が集まることにより10500円という半額で購入出来る。
そんなおせち料理が今話題になっている。

話題の内容は半額の値段ではなく、見た目のようだ。見本はかなり豪華な内容の
4人前おせち料理がサンプル写真。しかし実際購入者に送られてきたのは
中身スカスカのおせち料理だったという。品数も33品なのに対して
数えてみると25品程しかないとのこと。

このおせち料理を販売した『バードカフェ』の掲示板は大荒れしており
現在閲覧不可能な状態。さらに客の中には「おせちが腐ってます」
「おせち 腐敗」と苦情を寄せる人も居る。掲示板には「即冷蔵庫にいれて、夕方
来客とともに食べたら煮物はヤバイいたんだ味。鶏肉(手羽元)はもろに腐敗
かずのこは食べられないくらいのまずさ 新年そうそう食中毒は怖いので食べずに
処分いたしました」と投稿されている。これが本当ならリコール問題になるだろう。

                        ( yahooニュースより)


店側は返金に応じるそうですが、サーファーの傍らのような外食産業を
展開するチャラい社長の顔を見るだけで不愉快になります。

余計なおせっかいですがおせち料理も昔より塩分が控えめで
決して賞味期限は長くありません。食中毒にはご用心くださいね。
うちでは好きなものを少量作るだけのおせちですが家族は
喜んでくれるので「オレ流」でいきます。(笑)

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(非公開コメント受付中)

あけましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

なるほど!
大皿に一食分ずつは理にかなっていますね。
保存の観点からも、見た目の点からも。

良いこと聞いちゃいました。^^
こういう工夫も各家庭できらりと光るものがあって
お話しするのが楽しいし役立ちますね。
大阪のオバチャンさま
こちらこそよろしくお願いいたします。

うちは特にお正月も休みがないので
洗いやすく片付けよすいことも大事な
ポイントです。特に大家族でかつお客の
多い家でなければ普段の食事に家族の好きな
お正月らしいメニューがあれば十分な気がします。

個人的にはお雑煮があれば十分です。v-397
プロフィール

けい

Author:けい
①群馬県でホルスタイン50頭、ジャージー牛5頭を飼養する家族経営の酪農家マダムです。

②1998年からベーベ工房というブランドでヨーグルトとモッツァレラチーズ及びリコッタチーズをハンドメイドで製造しています。安全でおいしい製品を誠実に作ることを信条としています。

③土作り、飼料作り~製品作りまで一貫して製造しています。

ベーベ工房も13周年を迎える事ができました。牛のこと、チーズのことなど日々のささやかな出来事を綴っていきたいと思っています。

ブログのスタンスですが、酪農とチーズのこと以外の、管理人の
趣味のことも書いてあります。なお記事の無断転載やコピーなどは
ご遠慮くださいますようお願い致します。

製品に関するお問い合わせは以下のアドレスにお願いします。

ベーベ工房のアドレス

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