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アッパーミドルについて
流通業界の業界用語なのかどうかわかりませんが
安売りなど低価格を前に出すのではなく、比較的贅沢だったり
個性のあるこだわり製品をメインに扱っているスーパーのことを
高級スーパーと呼び、アッパーミドルな顧客をターゲットに
している、という表現をすることがあります。


ベーベ工房の製品はそのようなスーパーに多く扱っていただいて
いるのでアッパーミドルと言われる顧客層には関心があります。
何故ならこのようなお客さんがいてこそ農家のブランドが
育ってゆくからです。

私が何もわからないまま営業をしていた頃はアッパーミドルといえば

 ① 田園調布や白金台、六本木や芦屋などの高級住宅地に住み
 ② 高額な食材を金額を気にせず買い
 ③ 高級車で買い物に行く
 
お客だと思っていました。
でもバブル最盛期はともかく現在は普通の仕事をしている人間には
そんな生活をしている人はほとんどいません。
現にそのような場所にあるスーパーで閉店したところも多くあります。
食にこだわりがあって年収が高くても毎日A5ランクの和牛や
マルゴーなどの高級ワインを買う人間はいないはずです。

私の考えるアッパーミドルとは以下のような顧客です。

 ① 味や品質と価格は比例することを理解している
 ② 自分なりの「おいしい」という基準を持っている
 ③ 食に対しての好奇心が旺盛である

このような顧客をターゲットにしているスーパーは
概して商品説明のPOPも楽しく、店の個性が楽しい
ところが多いように思います。良い品揃えが良いお客を
育てている関係です。

アッパーミドルと成金は違います。
私自身も食に関してはアッパーミドルを自負して
いますが、女性誌のVERYあたりでセレブ御用達と
される駐車場に高級外車がずらりと並んだスーパーは
ちょっとご遠慮したいです。



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プロフィール

けい

Author:けい
①群馬県でホルスタイン50頭、ジャージー牛5頭を飼養する家族経営の酪農家マダムです。

②1998年からベーベ工房というブランドでヨーグルトとモッツァレラチーズ及びリコッタチーズをハンドメイドで製造しています。安全でおいしい製品を誠実に作ることを信条としています。

③土作り、飼料作り~製品作りまで一貫して製造しています。

ベーベ工房も13周年を迎える事ができました。牛のこと、チーズのことなど日々のささやかな出来事を綴っていきたいと思っています。

ブログのスタンスですが、酪農とチーズのこと以外の、管理人の
趣味のことも書いてあります。なお記事の無断転載やコピーなどは
ご遠慮くださいますようお願い致します。

製品に関するお問い合わせは以下のアドレスにお願いします。

ベーベ工房のアドレス

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