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オリーブオイルと賞味期限
オリーブオイルは故中村ゆき子さんの手がけたブランドを
引き継いだ会社から購入しています。
昨日、ネットで申込んだところ折り返しメールをいただきました。
用件は

 「(申込んだ)ガッリナーラの賞味期限が切れたばかりで
  6本を1575円 + 送料 でご検討いただけないか」

というものでした。すぐにOKということと却って恐縮だと
伝えました。ガッリナーラはリグーリア州の農園の高級
オイルで750mlで3990円が正規の価格。それが6本
で1575円なので申訳ないくらいです。

生ものは別ですがオリーブオイルなどは賞味期限を過ぎても
適切な状態に置き未開封なら数ヶ月はまったく品質に
問題はありません。大手のスーパーなどが品質に問題が
なくても期限が切れているだけで廃棄していることは環境
の視点からも専門家の間でも問題になっていて賞味期限の
設定基準を変えることも検討されています。私も食のプロ
としてこの案に賛成です。

オリーブオイルが届いたら何本かは料理好きの友達に
おすそ分けする予定です。イタリアの農家の想いと
輸入会社の情熱が無駄にならなくてよかった!


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プロフィール

けい

Author:けい
①群馬県でホルスタイン50頭、ジャージー牛5頭を飼養する家族経営の酪農家マダムです。

②1998年からベーベ工房というブランドでヨーグルトとモッツァレラチーズ及びリコッタチーズをハンドメイドで製造しています。安全でおいしい製品を誠実に作ることを信条としています。

③土作り、飼料作り~製品作りまで一貫して製造しています。

ベーベ工房も13周年を迎える事ができました。牛のこと、チーズのことなど日々のささやかな出来事を綴っていきたいと思っています。

ブログのスタンスですが、酪農とチーズのこと以外の、管理人の
趣味のことも書いてあります。なお記事の無断転載やコピーなどは
ご遠慮くださいますようお願い致します。

製品に関するお問い合わせは以下のアドレスにお願いします。

ベーベ工房のアドレス

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