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画像の進化
料理研究科家の石川みゆきさんにお願いしたチーズを使った
レシピですが、週末にもうレシピと画像を制作して下さったとのこと。
早い!ご多忙なところ本当に感謝申し上げます。


子供でも作れるレシピにする理由

みゆきさんはデジカメ写真もお上手で既に出版された
本の中でもプロのカメラマンレベルの写真を提供されて
いるのですが、今回はレシピとともに写真も撮影して
下さいました。印刷用には画素の関係でデジカメ写真を
CD-ROMに落として送ってくださるそうです。

今回のレシピの写真はみゆきさんの腕前&ご好意による
ものですが、10年前と画像処理の進歩によりレシピ写真が
身近になったことに感慨を覚えています。
(撮影の上手な方は素人でも素晴らしいレシピ写真をブログ
などに掲載されています)
10年前はデジカメも高価で手を出しにくくレシピの写真は
プロのカメラマンに頼まないと広告用に使えませんでした。
カメラマンの費用はちょっと有名な方だと数十万はかかり
私にはとても手が出ないものでした。(しおりにイラストを
使ったのはナカシさんのイラストに惹かれたことと費用面の
事情もあります)

今回は初めて写真を使ったレシピカードを作ることにワクワクしています。

最近は料理本も出版不況があり、素人のブログ本が千円以下で
大手出版社から出版されて有名なカメラマンを使った豪華本を
以前に比べ見かけなくなりました。レシピのレベルは賛否があるでしょうが
手頃な価格で高機能なデジカメの普及はレシピ写真の世界に
革命を起こしたように思っています。



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アンリ・ベルグソン「笑い」
久々に読書の話を。

最近、本当に久々にフランスの哲学者アンリ・べルグソンの
名著「笑い」(岩波文庫)を読んでいます。
この作品も笑いを古典喜劇を通じて分析する哲学書なのですが
カントなどのドイツ形而上学的な哲学と違って演劇などを
ひきあいに出しながら、笑いを分析している本作は比較的
読みやすい哲学書だと思います。

笑い


ベルグソン(1859~1941)はフランスの哲学者で教育者です。
流麗な文章による哲学書で1927年にはノーベル文学賞も受賞。
リセの教師を経てコレージュ・ド・フランスという国立の
一種の市民大学で教え(毎回立ち見が出るほどの人気)
正規の大学の教授にはならなかった偉大な哲学者でした。
彼のわかりやすく生き生きした表現はこの経歴によるのかもしれません。

私は法学部でしたが、私の母校は比較的一般教養の語学や
国語そして専門過程でも法哲学などに力を入れていました。
ベルグソンに関心を持つようになったのは、フランス語の授業で
イヨネスコの戯曲「授業」をやったことからモリエールなどの
古典喜劇を語学の若い講師に教えられたことがきっかけです。
それ以来、私の人生の中でユーモアやコメディは欠かせないもの
になっています。ベルグソンの「笑い」を仔細に読むと硬直した
社会へ一矢を報いる手段が笑いということが述べられています。

話が変わりますが今年の私立大学の受験者数で母校の明治大学が
早稲田を抜いて初の日本一になりました。入試の方法なども
影響していますが、OGとして素直に嬉しいです。
専門科目もある程度の優も取りそれなりに頑張りましたが
今もって心に残っているのは国語でやった森鴎外とフランス語
でやった戯曲です。それだけでも行った甲斐がありました。

笑いがなければ私は農村の生活に潰されていたかもしれません。
謹直だった義父の次の代は真面目さに笑いを加えた家風にしたいと
心から願っています。

PS

 ベルグソンを出すようなお国柄だからこそフランス文化省は
 北野武監督に芸術文化勲章の最高位コマンドールを授与したのでしょう。
 そういえば北野武監督も明大でしたね。 



プロフィール

けい

Author:けい
①群馬県でホルスタイン50頭、ジャージー牛5頭を飼養する家族経営の酪農家マダムです。

②1998年からベーベ工房というブランドでヨーグルトとモッツァレラチーズ及びリコッタチーズをハンドメイドで製造しています。安全でおいしい製品を誠実に作ることを信条としています。

③土作り、飼料作り~製品作りまで一貫して製造しています。

ベーベ工房も13周年を迎える事ができました。牛のこと、チーズのことなど日々のささやかな出来事を綴っていきたいと思っています。

ブログのスタンスですが、酪農とチーズのこと以外の、管理人の
趣味のことも書いてあります。なお記事の無断転載やコピーなどは
ご遠慮くださいますようお願い致します。

製品に関するお問い合わせは以下のアドレスにお願いします。

ベーベ工房のアドレス

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